Как выбрать мангал?

Хороший мангал – главный компонент вкусного шашлыка. Но как выбрать правильный мангал, не запутаться в технических параметрах и разновидностях барбекю? Ведь от грамотного выбора зависит многое:

• качество, безопасность и скорость приготовления;
• простота использования;
• долговечность изделия.

В статье попробуем разобраться с этим вопросом.

Подбирать мангал-барбекю начинают с конструкции:

• Разборная

Компактный мангал легко поместится в багажник, может переноситься в руках. Складывающиеся модели изготавливают из тонколистового металла. Разборные жаровни подходят для приготовления мяса на углях в походе, на пикнике.

• Передвижная

В производстве используется тонкий и толстый металл. Для удобства перемещения в передвижных жаровнях предусмотрены колесики на ножках. Мангал легко передвигать, можно установить на любое место и убрать в подсобку на хранение.

• Стационарная

Массивная конструкция, ставится на одно место. Стационарные мангалы подходят для парков, садов, беседок. Дополнительно над жаровней устанавливают навес, козырек – помогают комфортно готовить даже во время ливня.

Стандартная конструкция жаровни состоит из металлической емкости, в которую кладут угли. Ящик устанавливается на ножки высотой до 800 мм. В верхней части прямоугольной емкости могут быть прорези для шампуров.

Мясо на гриле готовится в мангале благодаря жару от углей. Задача самой жаровни – поддерживать жар как можно дольше.

Параметры выбора

Прежде чем ответить на вопрос, какой мангал выбрать, подумайте, где он будет установлен. Для дачи подойдут стационарные и разборные модели. Для общественной зоны выбирают антивандальные прочные конструкции – стационарные жаровни.

Критерии подбора:

• Размер

Ширина зависит от шампуров и решеток, которые вы используете для готовки. Стандартная величина – 300-400 мм. Важно: если ширина большая, готовое блюдо быстро остынет.

Чтобы правильно подобрать длину, оцените, сколько шашлыков вы хотите приготовить за один раз. Стандартная длина – 800-900 мм. Этой величины хватает для средней решетки и 10 шампуров.

Оптимальная глубина барбекю – 150 мм. Расстояние от углей до мяса не должно превышать 100 мм и быть меньше 5 мм.

• Продувные отверстия

Наличие продувочных отверстий у стандартных мангалов не улучшает качество приготовления. Такая особенность применима только к жаровням с двойным дном.
Если в простом барбекю используются отверстия, то они будут мешать равномерной прожарке блюда и тлению углей. Регулировать равномерность жара можно простым опахалом.

• Двойное дно

В барбекю с двойной нижней частью угли накаляются равномерно. Эффект достигается за счет прослойки воздуха между двумя днищами. Это способствует равномерному прогреву.
В жаровнях с двойным дном также используют заслонки и колосниковые решетки, которые помогают регулировать жар, поддерживать определенную температуру нагрева.

• Крышка

Наличие крышки ускоряет приготовление мясных блюд, а сама пища пропитывается ароматом дыма. С помощью такой жаровни можно хорошо прокоптить рыбу, готовить блюда на слабом нагреве. Крышка позволяет дольше сохранять еду теплой.

• Толщина металла

Чем толще сталь, тем дольше прослужит изделие. Чтобы стенки не деформировались под воздействием жара, выбирайте мангалы из металла толщиной от 3 мм.

Виды, особенности жаровен-барбекю

• Чугун

Изделия из высокопрочного чугуна – гарантия надежности, долговечности. Среди чугунных мангалов есть стационарные, складывающиеся конструкции. Дополнительно жаровни оснащают решетками, полочками, подставками для кухонного инвентаря, крышками для коптильни.


Преимущества:

• Устойчивость к сильному жару. Долговечность – до 100 лет.
• Стойкость к коррозии.
• Быстрый прогрев. Чугун долго держит тепло.
• Быстрое приготовление мяса, рыбы, овощей.
• Эстетичность. Изделия украшают кованными элементами.

• Сталь

Металлические мангалы выпускаются в сборно-разборном и стационарном виде. Изделия производят из нержавейки. Благодаря малому весу такие конструкции легко перевозить. Дополнительно их украшают ковкой.

Преимущества:

• Привлекательная цена.
• Удобство транспортировки.
• Большой выбор: для путешествий, походов, пикников, дачи, городских парков.

• Кирпич

В производстве используется специальный термостойкий кирпич. Жаровня состоит из емкости с металлическим дном, дымохода и накрытия.
Кирпичные мангалы позволяют готовить даже в дождь. Отличаются комфортом использования, долгим сроком службы. Такие печи-барбекю помогают приготовить множество мясных, рыбных и овощных блюд.
Кирпичная жаровня также украсит любой приусадебный участок. Конструкции устанавливают в беседки, летние кухни, ставят отдельно под навес или без него.

Почему заказывают в «Хоббика»

• Производим мангалы-барбекю для городских парковых зон, мест отдыха и загородных участков. Учитываем пожелания клиентов, а собственное бюро проектирования позволяет разработать любую модель жаровни.
• Используем экологически безопасные материалы: нержавеющую сталь, чугун. Наша продукция не боится механических воздействий, деформации под воздействием высоких температур, появления ржавчины.
• Предоставляем официальную гарантию.
• Доставляем готовые изделия в любой регион России. Забрать мангал для пикника можно самостоятельно со склада в Москве.
• Работаем с частными клиентами, которые обустраивают загородные участки, а также с юридическими лицами, архитекторами, дизайнерами.
• Оказываем дополнительные услуги: сборку, монтаж, гарантийное обслуживание.

Полезные советы от «Хоббика»

Наши менеджеры подскажут, как выбрать мангал для шашлыка:

• Ориентируйтесь на рейтинг производителя и отзывы покупателей.
• Если изделие будет использоваться регулярно, отдайте предпочтение стальным или чугунным барбекю с толстыми стенками. Для разовых пикников можно брать мангал из тонкой стали.
• Жаровни с ковкой отлично сочетаются с кованой мебелью для сада.
• Мебель с навесом позволит защитить блюда от дождя. Такие варианты практикуют на даче, на участке коттеджной застройки, что позволяет готовить круглогодично.
• Изделия с колесами подходят, если вы изредка используйте барбекю и не хотите заморачиваться с хранением оборудования. Такую жаровню можно легко спрятать под навес, в сарай, кладовку.