Создаем проект летней кухни — места, где готовить и отдыхать одинаково приятно

Домовладельцы часто задумываются о том, чтобы организовать барбекю-уголок на своих участках. Вопрос в том, как лучше воплотить мечту в реальность. Выделить участок под мангал и навес со скамейками или построить дом, в котором уютно отдыхать, даже если на улице метель. Давайте разбираться, что такое летняя кухня, какие возможности дает и как подобрать проект летней кухни.

Содержание:

1. Что такое летняя кухня?
2. С чего начать строительство?
3. Какие требования предъявляются?
4. Какие виды кухонь бывают?
5. Какие проекты кухонь популярны?
6. Примеры красивых кухонь
7. Как устроена кухня изнутри?
8. Как расширить функциональность?
9. Как построить своими силами?
10. Какими преимуществами обладает?
11. Как обустроить мангал, печь?
12. Как провести водопровод, систему слива?
13. Как провести электричество, газ?
14. Как создать самую простую кухню?
15. Фотогалерея

Что такое летняя кухня?

Летняя кухня — хороший способ организовать зону барбекю. Здесь вы можете готовить еду и отдыхать. В зависимости от поставленной задачи, она может стоять отдельно или примыкать к дому, служить только в теплый период или круглый год. Вы можете заказать изготовление под ключ или построить самостоятельно.

С чего начинается строительство

Если вы задумываетесь о том, чтобы улучшить участок с помощью эргономичной кухни из бруса, ответьте на несколько вопросов:

• как часто она будет использоваться: летом или круглый год;
• для чего предназначается — только для приготовления еды или для отдыха тоже;
• что должно быть на ней: плита, камин, мангал, барбекю;
• как помещение должно быть оформлено;
• в какую сумму нужно вложиться.

Когда ответите на эти вопросы, в голове появится более четкое представление о том, каким должно быть помещение. И дальше нужно приступить к следующим моментам.

1. Выбираем место на участке

Бюджетный вариант — постройка, примыкающая к дому. Сокращаются затраты на проведение коммуникаций. Если бюджет позволяет, рекомендуем формат отдельно стоящего комплекса.

Главное — убедиться, что постройка находится далеко от источников неприятных запахов: санузла, вольера, сарая для птиц и животных, компостной кучи.

2. Выбираем дизайн для проекта

Оформление летней кухни ничем не ограничивается. Вы можете использовать любые стили, материалы. Однако, если составляете проект впервые, сложно понять, насколько удобным будет результат. В любом случае нужно знать, что постройка делится на зоны.

Столовая зона. Желательно заранее представлять, сколько людей вы хотите посадить за стол. Минимальные размеры — 3×3 кв. м. Стандартный набор включает стол, стулья, скамейки или кресла. Если беседка закрытая, можно поставить диванчики, кресла. Если открытая — плетеную мебель, комплекты из пластика.

Рабочая зона. Обычно включает в себя печь или газовую плиту, тумбу со столешницей, вытяжку, шкафы. Может предусматриваться мангал.

Какие требования предъявляются к летней кухне?

Вы можете выбрать готовый проект или составить его, основываясь на своих идеях. Главное — ознакомьтесь с основными требованиями:

• Расположение. Постройка должна располагаться подальше от уличного туалета, выгребной ямы, вольеров, дороги. Иначе придется думать, как бороться с неприятными запахами, в том числе выхлопных газов, и слоем пыли.
• Безопасность. Нужно провести оценку грунта на наличие подземных течений, карстовых провалов. Фундамент должен быть прочным, а материалы — огнестойкими. Если выбираете отделку из древесины, ее следует пропитать антипиретиками.
• Коммуникации. Нужно проверить качество коммуникаций, которые вы собираетесь подвести. Кабели нужно тщательно изолировать.

Какими бывают летние кухни?

Условно все постройки можно разделить на три категории.

1. Закрытые

Закрытая кухня — полноценная постройка, которая стоит отдельно или примыкает к зданию. Особенность в том, что в ней есть освещение, отопление, водоснабжение, канализация. По сути, вы можете здесь классно проводить время вне зависимости от погоды. В качестве основного инструмента можно выбрать плиту, мангал, барбекю, печку. Иногда пристраивается погреб и/или подсобка. При желании в такой комнате легко заночевать в зимнее время.

Плюсы:

• можно использовать круглый год для готовки, отдыха, ночевок;
• бытовая техника и мебель надежно защищены от факторов внешней среды — подойдет мягкая мебель;
• доступ для посторонних ограничен, так как помещение замыкается — актуально для дачных участков.

Минусы:

• стоимость — требуется залить фундамент глубиной 50 см или больше. Стены делаются кирпичными, блочными, каменными. Укладывается кровельный материал. А чтобы в жаркую погоду здесь было комфортно, нужно много окон.

2. Открытые

Открытая кухня — постройка, которая сильно напоминает беседку. По сути, это площадка под навесом, который держится на четырех столбах, иногда — без навеса. При желании может получить от 1 до 3 стен. При этом на ней можно смело устанавливать мангал, барбекю, гриль, коптильню.

Плюсы:

• простая конструкция — можно построить за несколько дней;
• свежий воздух в неограниченном количестве — можно отнести к плюсам только при хорошей погоде, поскольку в ветреный, дождливый день готовить здесь не захочется;
• низкая стоимость — фундамент минимальный, а отсутствие стен, крыши, окон существенно уменьшает бюджет строительства.

Минусы:

• удобна только в теплое время, при хорошей погоде;
• технику, мебель на период холодов придется убирать в дом;
• оставлять еду надолго на столе не получится.

Для справки! Крыша в открытом сооружении должна выходить за пределы строения. Так вы сможете спастись от косого дождя.

3. Комбинированные

Комбинированная кухня — успешная альтернатива первым двум вариантам, которая объединила их преимущества. Вы по-прежнему остаетесь на свежем воздухе, но помещение уже не продувается со всех сторон, поскольку одной стороной кухня примыкает к зданию. С помощью двух каменных стен вы можете создать угловую постройку.

Плюсы:

• стоит дешевле, чем закрытое помещение, поскольку пристраивается к уже готовому зданию. Остается достроить несколько стен (при желании), навес;
• комфортна в любую погоду;
• можно определить степень закрытости — достроить несколько стен или ограничиться несколькими столбами с навесом.

Минусы:

• мебель и технику придется прятать на холодный период;
• в такую постройку легко могут зайти посторонние — в случае, если вы создаете ее для дачи.

Какие проекты летних кухонь особенно популярны?

Вариантов летних кухонь множество. Однако существует четыре проекта, которые используются чаще других.

1. С барбекю или встроенным мангалом

Если вы любите устраивать дружеские посиделки, без мангала или барбекю не обойтись. Можно использовать модели из металла с применением кирпичной или каменной кладки. Кухня делается комбинированной: с печью и барбекю, камерой для копчения и мангалом. Поскольку работать приходится с открытым огнем, чаще всего это беседка или другая открытая площадка.

Плюсы:

• требуется меньше вложений;
• на строительство уходит меньше времени.

2. С открытой террасой или навесом

Если объединить кухню с террасой или навесом, можно увеличить территорию для отдыха. Столовая выносится за границы рабочей зоны и получается вместительной. Навес делается просто и не требует больших вложений. Напольное покрытие необязательно. Достаточно тщательно выровнять поверхность. Однако в ветреную погоду будет довольно пыльно. Поэтому все-таки лучше выстелить территорию плиткой, природным камнем или зацементировать.
Крыша делается из поликарбоната. Защитит от дождя, солнечных лучей, сделает комфортным отдых на улице. Материал легко разрезается, гнется, но остается при этом прочным. Монолитный лист более прочный, чем сотовый. Но если вы выбираете последний, следите, чтобы толщина была от 6 мм и выше.

Плюсы:

• больше места для отдыха;
• меньше затраты — фундамент, стены, окна нужны только для обустройства небольшого уголка для готовки, на остальном можно сэкономить;
• короткие сроки возведения

.

3. В беседке

Одним из наиболее популярных вариантов является закрытая беседка.

Плюсы

• простой фундамент из шпал, асбестовых труб, свай;
• отсутствует необходимость в гидроизоляции, утеплении пола;
• быстрота возведения — при использовании дерева;
• остекление большими открывающимися окнами.

Единственное, что нужно учесть: устройство для готовки на открытом огне должно располагаться на расстоянии не менее 2 м от деревянных, пластиковых, других легковоспламеняющихся поверхностей.

4. На веранде

Такое помещение можно обустроить на веранде. Особенно красиво смотрятся проекты, когда здание и кухня выполнены в одной стилистике. Нужно заложить фундамент, идентичный фундаменту дома. Затем строятся стены, обшиваются и создается крыша. Особенно эффектно смотрятся варианты, где одна стена сделана полностью стеклянной.

Плюсы:

• возможность использовать круглый год;
• надежная защита от непогоды;
• не нужно убирать мебель в дом с наступлением осени.

Красивые примеры летних кухонь на даче

Мы собрали несколько проектов, которые нам особенно нравятся. Так вам будет проще определить, чего именно вы хотите от собственной постройки и в какой стилистике стоит реализовать проект.

Как устроена летняя кухня изнутри?

Вам может потребоваться:

• печь;
• мангал;
• мойка для посуды;
• стол для готовки;
• обеденный стол;
• стулья;
• полки или ящики для посуды;
• тумба под посуду.

Если пространство позволяет, можно использовать диваны, кресло-качалки, дровники, телевизор, гамак, другие элементы.

Как можно расширить функциональность кухни?

Для тех, кто собирается использовать помещение не только для приготовления еды, но также для отдыха, будет полезно знать, что одно помещение можно приспособить под разные задачи:

• помещение может использоваться в холодный сезон, как чулан для хранения инвентаря, рабочий кабинет, мастерскую, сушилку садово-огородной продукции;
• для небольших участков проектировщики рекомендуют расширить возможности помещения с помощью вертикальных пристроек: погреба, мансарды;
• проектирование лучше производить предварительно. Так вы сможете избежать превышения лимитов и долгостроя.

Как построить летнюю кухню своими силами?

Вариантов строительства много. Мы рассмотрим, как построить самый простой из них — открытый.

Шаг 1. Разметка

Сначала нужно расчистить участок от мусора, растений, а также снять нужное количество дерна. Определяется угол постройки — вбивают в него колышек, а дальше отмеряют длину и ширину будущей постройки. В каждом углу устанавливаются маячки-колышки, а между ними натягивается бечевка. После этого внутри разметки снимают почву, ровняют и уплотняют почву.

Шаг 2. Заливка фундамента

Постройка легкая, поэтому заливать капитальный фундамент не нужно. Можно обойтись ленточным или свайно-винтовым вариантом. Однако, если вы не хотите в дальнейшем возиться с обустройством пола, можно прибегнуть и к монолитной технологии.

Ленточный фундамент:

• делается разметка с помощью колышков;
• создается котлован на глубине 40–60 см;
• устанавливается опалубка из досок или влагостойкой фанеры;
• делается подсыпка из утрамбованного сеяного песка и щебня;
• устанавливается арматура, которая связывается между собой проволокой;
• заливается фундамент — затвердевание обычно идет в течение 30 дней, если повезло с погодой — 2 недель.

Монолитный фундамент:

• делается разметка, а потом снимается 15–20 см грунта;
• на дно укладывается геотекстиль;
• сверху насыпается песчаная подушка;
• при необходимости прокладываются коммуникационные трубы, а сверху засыпается щебенка;
• ставится опалубка, устанавливается арматурный каркас;
• делается разметка на опалубке, по которой заливается бетон;
• поверхность разравнивается правилом и остается сохнуть.

Шаг 3. Установка несущих опор

Из фундамента выступают арматурные прутья, на которые будут крепиться несущие опоры:

• по углам устанавливаются большие опорные стойки — 200×200 мм, а между ними дополнительные — 150×150 мм;
• на опорные брусья кладутся верхние обвязочные балки, которые будут основанием для установки стропил;
• на высоте 70–80 см от пола монтируются горизонтальные перемычки.

Шаг 4. Монтаж навеса

К верхней обвязке прибивают обработанные грунтованные доски через каждые 50 см. Внутренние стыки укрепляются металлическими угольниками, а поверх досок стелют гидроизоляционный материал. Затем набивают тонкие рейки и укладывают листы шифера, профнастила, другого материала.

По форме это может быть плоский, односкатный или двускатный навес. Иногда используется шатровая кровля, которая выглядит особенно эффектно.

Шаг 5. Устройство пола

Оптимальным решением для открытой беседки считается облицовка плиткой. Она не боится влаги, легко отмывается от загрязнений, хорошо переносит температурные перепады. Еще одно альтернативное решение — террасная доска из композитных материалов.

Какими преимуществами обладает летняя постройка?

Открытое и закрытое помещение имеют ряд преимуществ:

• вы можете есть с аппетитом и комфортом на открытом воздухе;
• постройка станет отличным украшением приусадебного участка;
• можно создать неповторимую атмосферу уюта, используя растения, шторы, плетеную мебель, другой декор;
• обеспечит экономию места, особенно в сезон проведения заготовок.

Как обустроить стационарный мангал или печь?

Технология во многом напоминает строительство летней кухни. Однако желательно заказать разработку проекта, поскольку нужно четко просчитать величину дымохода и сделать вентиляцию эффективной.

Виды фундамента

Использоваться могут следующие виды фундамента:

• монолитный — обеспечивает надежность, сохранность постройки. Такая площадка хорошо защищена от искр, которые могут разлетаться в разные стороны при готовке;
• ленточный или свайный — оптимальное решение для неровных участков со сложным рельефом, со значительной глубиной промерзания, с большими перепадами высот.

Закладка фундамента

Процесс проводится по стандартной схеме:

• разметка с установкой ограничительных колышков;
• снятие верхнего слоя грунта и выкапывание котлована;
• формирование песчаной подушки высотой около 15 см и прослойки щебня высотой 20 см;
• установка армирующего каркаса с формированием опалубки;
• заливка бетонного раствора — для его экономии можно на дно котлована положить бутовый камень, кирпич.

Строительство печи или мангала

Вам потребуется термостойкий кирпич, проволока, песок, арматурная сетка, цемент, металлические уголки и гашеная известь.
Процесс выглядит так:

• готовим кирпич — за сутки перед началом работ нужно полить кирпич водой, чтобы он напитался и не стал забирать влагу из цементного раствора;
• выкладываем основание — берется смесь из глины и песка, первая заранее вымачивается. Кирпичи выкладываются по заранее размеченным линиям. Начинать нужно с углов и продвигаться к середине. Все последующие ряды укладываются со смещением в полкирпича. Раствором нужно заполнять швы полностью. Через каждые три ряда кладется армирующая сетка. Уголки из металла встраиваются в места, где будет находиться жаровня и топка. Между кирпичами в топке нужно оставлять щели для естественного притока воздуха;
• проверяем качество кладки — для этого используется отвес и строительный уровень;

Возведение дымохода

На кирпичи, которые находятся по краям, устанавливают уголки. После этого делается круговая кладка и собирается дымосборник. Внутрь кирпичи сдвигают не более чем на 1/3 ширины. После этого делают трубу, которая имеет в ширину четыре кирпича. Высота дымохода должна иметь строго определенные параметры, указанные в чертежах.

Как подвести водопровод, систему слива?

При составлении проекта нужно продумать разводку коммуникаций. Ведь они подводятся на этапе земляных работ.

Вот что необходимо знать:

• полноценный водопровод обойдется в круглую сумму — нужно проложить трубы, утеплить их;
• альтернатива — оборудовать электронасос для спуска воды на зиму или сделать водопровод под наклоном, а можно к мойке присоединить обычный садовый шланг;
• система слива прокладывается на этапе закладки фундамента — чтобы жидкость не застаивалась, трубы устанавливают под небольшим уклоном;
• если нет возможности подключиться к центральной канализации, придется обустраивать септик — его возводят на расстоянии 5 м от постройки.

Как подвести электричество и газ?

Для подводки электричества лучше поставить отдельный щиток с автоматами, чтобы систему было просто обесточить. Оптимальными считаются автоматы с отключением GFCI. Также потребуются защищенные от влаги розетки с заземлением, прорезиненными шторками.

Для установки газового оборудования вне дома нужно получить разрешение. Все работы должны проводить специалисты из газовых компаний. Если подвести газ не получается, можно использовать газовые баллоны. Они хранятся на расстоянии 5 м от зданий в специальных шкафах.

Как создать самую простую летнюю кухню своими руками?

Когда бюджет минимальный, можно собрать летнюю кухню из подручных материалов. Например, деревянных поддонов. Некоторые приобретают готовые бытовки или металлические контейнеры. Однако мы рекомендуем в качестве бюджетного варианта использовать открытые беседки.

Рассказываем, как можно сэкономить в этом случае:

1. Объединить плиту, мойку, рабочие поверхности одной столешницей, а саму постройку разместить на фундаменте дома. Это значит, что под нее можно отвести уголок на террасе или веранде.
2. Использовать камень, пластик, нержавеющую сталь. Не боятся факторов внешней среды, перепада температур.
3. Соединить уже две имеющиеся постройки импровизированной крышей из брезента или поликарбоната.
4. Взять металлические опоры, обвить их лозой, а крышу сделать из соломы.
5. Поставить возле забора. Останется возвести одну из стен или опоры, а также тент, односкатную крышу.
6. Сделать помещение из самана — смеси глины, сена, земли, других материалов.

Шпаргалка: главные цифры для проекта

• От забора до летней кухни — не менее 1 м.
• От летней кухни с мангалом до дома/бани — не менее 5 м.
• Между капитальными постройками на соседних участках — от 6 до 15 м (зависит от материалов).
• Если есть фундамент — требуется регистрация в Росреестре.
• Если это просто навес — регистрация не нужна.

Фотогалерея проектов дачных летних кухонь

Если вам интересно увидеть, какие уголки для барбекю строят другие, мы собрали небольшую подборку реализованных проектов.










Источники:

• СП 53.13330.2019 «Планировка и застройка территорий садоводческих товариществ».
• СП 4.13130.2013 «Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара».
• СП 60.13330.2020 «Внутренний водопровод и канализация зданий».